酸甜爽口的菠萝咕咾肉，色彩缤纷，味道适中，用来下饭最合适。很多人在家里面做菜的时候经常会看菜谱，做一些新的菜色，我们也都知道对于现在的人们来说，对于这个饮食的要求都是非常高的，那么我们今天要来为大家介绍的就是酸甜爽口的菠萝咕老肉，不仅色彩缤纷，味道适中，而且用来下饭是最合适的。
首先我们要准备一小块的里脊肉，还要准备一块菠萝，红椒，黄椒，青椒，鸡蛋，番茄酱，淀粉和食用盐，等我们把这些食材全部都准备好之后，我们才可以开始制作，这样的话是以免我们手忙脚乱的。
当我们在准备食材的时候，一定要记得，如果我们买的是整块的菠萝，那么我们就一定要事先处理一下，因为提前处理的时候，我们在做的时候才不会特别的浪费时间，然后我们要把处理好的菠萝泡在盐水当中浸泡15分钟左右，因为这个菠萝如果不放在盐水里面浸泡的话，它的口感就会特别的酸吃起来不太好吃。
接下来要把我们准备好的里脊肉，把它清洗一遍之后切成片状，然后还要把我们准备好的青椒，黄椒红椒全部都切成块状，这个时候，这个菠萝已经是浸泡的差不多了，我们需要捞出来放在一旁备用。
然后要把准备好的鸡蛋打散，并且要把我们已经切好的里脊肉放在蛋液里面，并且要在这个单页里面加入少量的食用盐进行调味，因为这样的话能够让我们在后续的过程当中更容易裹上淀粉。
当我们把这个里脊肉在蛋液里面浸泡之后，我们就需要把我们已经准备好的里脊肉放在干淀粉当中，这个干淀粉我们是可以单独用盘子盛起来的，然后我们要把这个里脊肉上面全部都包裹上一层淀粉。
接下来我们就需要在锅里面放入一些食用油，等到这个油有气泡，但是却没有油烟的时候，我们就需要把我们已经裹好淀粉的里脊肉放在油里面油炸三分钟左右的时间就可以捞出来了。
接下来我们就需要制作这个菠萝咕老肉所需要的酱汁了，我们需要再往里面放入一大勺的番茄酱，少量的淀粉和少量的白糖，然后再加入一些清水，搅拌均匀之后就可以放在一旁备用了。
接下来我们要在平底锅里面加入少量的食用油，把我们已经切好的青红椒放进去进行翻炒，翻炒到去生之后就要加入，我们已经搅拌好的酱汁了。
当我们把这个酱汁倒进去之后，你就会发现这个酱汁慢慢的变得浓稠，然后我们就需要把我们已经切好的菠萝和里脊肉也一起给放进去了。当我们把这个菠萝和里脊肉放进去之后，我们就需要把它给翻炒几分钟的时间。
当我们发现这个里脊肉和菠萝全部都裹上，这种将至的时候，其实就可以了，那么这个时候我们就可以出锅装盘了，对于这样的一个菠萝咕老肉来说也是吃起来酸酸甜甜的非常的好，是非常的下饭的。
