菠萝咕咾肉
原料：里脊肉、菠萝、蛋清、番茄酱、酱油、醋、白糖、淀粉、盐、料酒、油。
做法步骤：
第1步、里脊肉切成小块，放入碗中，放入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，植物油，搅拌均匀，腌20分钟以上。
第2步、菠萝去皮洗净，切块。
第3步、菠萝放入淡盐水中泡20分钟左右。
第4步、将肉裹上淀粉，锅中放油加热至五成热，放入肉炸至金黄。
第5步、炸至金黄捞出。
第6步、再将油加热至七成热，放入肉炸至酥脆。
第7步、炸至酥脆盛出。
第8步、碗中放入番茄酱、醋、糖、酱油、淀粉、盐、水，搅拌均匀，做成料汁。
第9步、锅中放油加热，放入葱花爆香。
第10步、放入料汁，小火熬至粘稠。
第11步、放入肉和菠萝，迅速均匀裹上酱汁。
第12步、酸甜可口的菠萝咕咾肉做好了，开动吧
小贴士：
可以放入青红椒。
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