北京中科医院正规吗 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin近来，街边越来越多的便利店、三轮车开始做起了菠萝的生意——把菠萝削皮，切块，用一次性筷子插上，浸在盐水里泡着，相当诱人有没有▼
然而，这些“裸卖”的水果
卫生吗？能吃吗？
我一成年人吃坏肚子就算了
我孩子闹着要吃，能给买吗？
小贩：可以吃！怎么不能吃！我们很卫生的！会戴手套的！再说了，菠萝泡在盐水里就是为了消*杀菌的！哪里不卫生！我这玻璃罐子还有盖子呢BALABALA……
小编：阿姨……那您收钱的时候为啥还戴着手套啊！您刚才捋头发的时候，没脱手套吔！还有……您那盐水，每小时一换还是……？
小贩：不买快滚！
小贩不肯回答你的问题
南山疾控愿为您解答咯
1、为何要用盐水泡菠萝
在中国，几乎人人都知道菠萝吃之前要用盐水泡泡，不然会“辣嘴”，所以，街边卖的菠萝泡在盐水里，不只是为了“消*杀菌”，还有保护消费者娇嫩的嘴唇的作用。
然而，“辣嘴”的“元凶”叫菠萝蛋白酶，它实际上并不会被低浓度的盐水灭活！
菠萝蛋白酶最怕的其实不是盐水，而是高温和ph值失衡。
★怕高温：高温下的酶会失去活性，安分守己，举个栗子，菠萝咕噜肉里面的菠萝从不扎嘴，香甜美味，因为这道菜里的菠萝蛋白酶已经被高温灭活。小编试过把菠萝切成小片，用70℃以上的热水泡5分钟以上，凡是泡热的地方都不麻了。
★怕ph值失衡：用醋或碱面也能破坏菠萝蛋白酶的刺激性——但会同时让菠萝的味道变得emmm很难吃！小编墙裂建议大家不要尝试！
但是！但吃菠萝加盐并非完全没有道理，首先，对于深深地相信“菠萝泡过盐水就不扎嘴”的人来说，强大的心理暗示的确能有效止痛另外，盐水中的钠离子有抑制苦味的功效，泡过盐水的水果可以显得更甜，加点盐的咖啡可以显得不那么苦
2、街边卖的菠萝卫生吗？?卫生良好
购买这样的菠萝，最好让商贩现削，再用干净的带子密封包装，拿回家清洗干净后再吃。
?卫生差
这样的菠萝，除非商贩每半小时至一小时更换一次盐水、清洗一次容器，否则不建议购买。
菠萝泡水有讲究——由于菠萝含糖多，而糖溶解在水中后会促进细菌滋生，街边卖的菠萝往往一整天都用同一缸水浸泡，很容易滋生细菌，所以最好是买现削的菠萝，回家后自己处理。
写完文章的小编
现在只感觉
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你呢？饿了么？
中午要不要一起去吃菠萝饭呀？
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作者：HJY
免责声明：本
