这是一种流行于广西各地的特产小吃，大街小巷都可以看得见，这是一个非常神奇的水果吃法，酸甜咸辣融于一体！
大家也应该猜出来了，那就是酸嘢！
酸嘢的口感特别的奇妙，一口咬下去，水果本身的味道从齿间与调料融合，甜辣的调料与芒果菠萝的酸味综合得恰到好处，吃完一块接着一块，真的太开胃啦！
细心的你会发现在之前的推文中和大家提到过。
（前期回顾：广西街头消失的小店，我再也吃不到了）
今天呢，我就来教大家如何在家自制酸嘢，爱吃水果的你赶紧看过来！
（滑至最后获得完整原料+工具表）
这次我们准备了菠萝和青芒。这两种水果是我最爱吃的，喜欢别的水果也可以自己尝试哦~
1.首先我们将菠萝青芒削皮切块（芒果也可不削皮）撒上些许盐静置一会儿，买的水果如果偏生就静置半小时，偏熟就放置10分钟去涩。
2.接着我们将小米辣切成小段备好。
3.再将水果捞出清洗一下晾一会儿控干水分。
4.然后我们依次加入小米椒、盐、糖、米醋,搅拌。
5.随即将水果放入搅拌均匀。
6.再撒上一把灵魂的辣椒粉让水果腌制入味，偏生就腌制3小时，偏熟就腌制1小时。
7.最后我们将腌制好的水果放入自己喜爱的容器，香甜可口的酸嘢就做好啦。
菠萝酸嘢芒果酸嘢文
橘叶
图
餐桌手记
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橘叶