冬天的地铁口，是烤红薯的味道，寒风中热铁炉裹着棉被，所有人路过都要仔细嗅一嗅……毋庸置疑，冬天属于烤红薯。
但不知道从什么时候开始，烤红薯也有了各种各样的种类，自己想在家烤颗单纯的红薯温暖自己的灵魂，在盒马一搜，有8种，比葫芦娃都多。
这年头连红薯都在垂直细分，每个都说自己是最甜最糯的那一颗。既然这么卷，那就来比比，到底谁才当得上热气腾腾冒着香气的流蜜烤红薯之王。
烤红薯测评秉承公开公正的原则，所有红薯洗干净，度烤箱烤一个钟头结束。我不相信用盐水泡半小时再烤可以更甜的说法，高级食材就要用原味俘获群众。
烤完太香了，空气里都是焦糖味，同桌被香成大傻子。
板栗红薯
盒马介绍：香甜软糯，肉质细腻
产地：海南澄迈县
大小：大
价格：8.8元/g
板栗红薯是新品种，号称红薯届的粗粮王，吃起来口感像板栗，没有水份、干巴、硬，也就是吃起来没有平常红薯那么滋润。
烤完之后并没有出蜜，也没有出水，甚至都没有变软，superdry，一口红薯一口水，得这么吃才不会噎着。但如果你是板栗爱好者，这颗板栗红薯大抵会招你喜欢，你就把它当成大个儿板栗吃，挺好。
豆豆：真的太哽了！
李理理：就是板栗，还是不甜的那种。颜色和梗人度都接近鸡蛋黄。
小白：辱板栗了，板栗比它好吃！shuzhiii：就是板栗味的红薯，是我吃过最扎实的东西，哽哽于怀。吹风：板栗就板栗，红薯就红薯，本来就是四件套的两套，为什么要捆绑在一起，又干又面。
彭主任：碰瓷板栗，又没有板栗香味，只是干，一口都会哽“死”人，这就是一个老面疙瘩。玛丽莎蜜薯
盒马介绍：可烤可蒸煮，粉糯香甜
产地：广东汕尾
大小：大
价格：9.9元/g
玛丽莉蜜薯是日本血统，后来引入中国了，也不知道在其中哪一环被赋予了这个典雅的英文名，玛丽莎，像在宫殿里弹古典钢琴的女主人，结果在我们这里是红苕。
介绍说它个头较小，但其实是八兄弟里最大的。烤红薯过程中，流下了几滴饱含糖分浓至发黑的蜜，不愧为蜜薯。
李理理：虽然叫玛丽莎，但最有中国农村的味道，我外婆喂猪的可能就是这种。红苕味儿重，湿度甜度都刚好。喜欢。
shuzhiii：就是平平无奇的红薯，粉感很重，糊嗓子，很扎实。盒盒：像一坨胶水，粘嘴又噎，不要为了新品而新品，纤维感从来不是坏东西。Jock：有菠萝蜜的味道？
豆豆：甜度适中，质地比较扎实，红薯味很足，拿来蒸粉蒸肉不错，烤还是有点哽人，不怕哽的可以。云溪蜜薯
盒马介绍：薯香浓郁
产地：海南昌江
大小：大
价格：11.9元/g
是在某种红色的土里生长的，表皮很红，像胡萝卜，但烤过之后颜色就恢复了牛皮纸色。
据说肉质细腻，就像喝粥一样，但其实吃起来就和大街上卖的一样，不是特别甜，不干也不腻，传说中的“纤维感”也明显。
李理理：云溪很稀，但是不甜。
豆豆：甜度不错，水分也比较多，烤它！
吹风：熟悉的儿时味道，肉质有安全感，甜味适中，热气刚好分解了甜，感觉煮稀饭也好吃。
彭主任：看得见的油气，有点像吃蜜枣，被蜂糖浸泡过的红薯。甜度喜人，质感也非常润，就是那种浓稠的酸奶。小白：甜过爱情。21度蜜红薯
盒马介绍：果肉橙黄，烤红薯定制
产地：山东烟台
大小：大
价格：9.9元/g
小红书爆款21度蜜薯，大名鼎鼎的山东烟薯25号，红薯届的扛把子，都是它，用数字命名的食物都很恐怖，比如西瓜，比如红薯21度蜜。
21是指它的含糖量高达到21度，比普通红薯高出6-8倍，也就是说，它非常非常甜。烤红薯过程中疯狂流蜜，稀里哗啦的，里面不知道装了多少糖。
吹风：度是油，21度是水，我热爱不起来，颜色好看的未必都好吃。
shuzhiii：好稀。感觉是从红苕稀饭里面捞出来干吃的红苕。彭主任：水掺多了的稀饭，过于水，红薯的香气也不均匀，口感很差。李理理：偏稀，没纤维，但甜。西瓜红蜜薯
盒马介绍：沾了糖的红薯，香甜软糯
产地：海南澄迈县
大小：小
价格：2.99元/g
是否名字里带“西瓜”的性价比都很高，我不知道。本来红薯就很便宜，但西瓜红还要更便宜，便宜到运费都比它贵一倍。
虽然它个头小小，但又红又甜，随便一烤心就化了，一点点缺口就开始流蜜。西瓜红的红在它烤过之后的表皮，被流出来的蜜包裹着，油亮油亮，看在眼里甜在心里。
李理理：最出蜜，巨甜，稀溜耙，吃多了腻，撕起来也很粘手，要在有水源的地方吃。但还是好吃的！吃过西瓜红吃别的都不甜！
shuzhiii：甜！口感绵密，像吃到烤过的西瓜！出蜜了！吹风：我楼下的烤红薯，连续吃了四天嗓子烂了，口感就是榴莲口感，可以抿，不用吃了都，非常甜，掩盖了红薯的香。
彭主任：小小一根，烤得又软又烂，真的有蜜的味道，就是可以用吸管吸食的甜甜果冻条，不怎么吃得到纤维的质感。王姐：很软很甜，如果你吃过烤红薯烤焦的皮皮，那这款的味道就是皮皮的味道，最佳。高原蜜薯
盒马介绍：软糯细腻
产地：云南红河
大小：小
价格：7.9元/g
高原蜜薯这四个字，每一个都透露着甜。因为生长在高原，红薯自带高原红，身上附着的泥土也和陈年积雪一样顽固，搓很久才搓掉。
红薯个头不大，但结实耐烤，一个小时没有流出蜜来，但其实蜜都在心里，细腻如泥，要品。
豆豆：个头也合适，皮皮也薄，红薯味足甜度也合适，自己烤的话应该不用烤太长时间。
shuzhiii：光是看到名字就想唱“高原红～美丽的高原红。但是口感却没有那么美丽，挺一般的。吹风：大山红薯，我吃了居然有点咸，不惊艳也不翻车，谈话间我没意识到自己一直在吃。
小白：有一种吃烤土豆的感觉，带皮吃，有小时候的味道。紫薯
盒马介绍：纤维细，小巧适口
产地：广西桂林
大小：小
价格：6.9元/g
紫薯是烤红薯的附带产品，就像面馆里也能吃到抄手一样，所以一并选过来测评。
盒马的紫薯之一就叫紫薯，正儿八经，无关产地和品种，个头也是最小的，和大拇指一般粗。比起红薯来说，紫薯的水分糖分都少，其中一颗小紫薯在烤制过程中，光荣爆掉了。
shuzhiii：就是紫色的红薯，谁都吃过的那种。
彭主任：皮厚，倒稀不稀，不像红薯。Jock：有一种怪怪的草药味，感觉在城门啃老树根。紫罗兰紫薯
盒马介绍：香甜软糯
产地：云南红河
大小：小
价格：7.9元/g
紫罗兰紫薯是紫薯的第一个变异，比起普通紫薯多了很多花青素，样子也有所不同，普通的紫薯是小椭圆，这个是细长条。口感上来说，比普通紫薯更黏，可以在嘴里滚出一颗芋泥丸子，也有人吃出了苦。
吹风：为什么要烤这么细的紫薯，我mie的时候像在mie一根脏东西，而且感觉舌头会染成紫色。
李理理：苦的！别吃！shuzhiii：入口很滑，很软，甜度适中，减脂必备。彭主任：入口就是红薯的甜，很直接。看得见的面实，像在吃一个荞面馒头。豆豆：好吃的，比紫薯的味道还要浓一些！最后追加一个综合评价，为大家购买红薯打下基石。好吃与否对你来说是第二个问题，最首要的问题是你要有烤红薯吃。
水份最多的是21度蜜红薯，像在喝蜂糖水；西瓜红蜜薯第二，虽水，但是比较稠的粥，最甜。
又干又哽的是板栗红薯，硬如土坷垃；玛丽莎蜜薯也哽，但它是鸡蛋黄的那种哏，糊嗓子。
云溪蜜薯像大街上孃孃卖的烤红薯，各项指标趋于正常，像你记忆中的味道；高原蜜薯最细腻，没有传说中的纤维感，不用嚼，本身它就是烂的，像烂泥一样。
紫薯透露着健康的味道，紫罗兰紫薯是双倍的健康，它们都不甜，水分不足，口感上也都没有收到好评。
大榜测评小组最喜欢的是西瓜红蜜薯高原蜜薯，如果你还没有一颗属于你的烤红薯，请先pick它。