新茶饮的内卷，让小众水果走进了业内人的视野。
但水果其实历来就是食品人的“宝藏”。无论是牛奶、酸奶、冰淇淋，还是碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料，处处都可见水果的影子。
不同的是，这届消费者对食品“果味”背后的东西，要求越来越高了。原材料升级成为了每个品牌必须考虑的问题。
安慕希在过去一年中，就连续推出了4款原产地水果制作的酸奶新品，分别使用了广东徐闻的菠萝、辽宁丹东的草莓、新疆哈密的哈密瓜和四川攀枝花的芒果。
安慕希中国地域水果系列酸奶；图片来源：微博
安慕希FBIF了解到，虽然这之中最早的一款推出不到一年，最近的不到半年，但截至目前，这一“中国地域水果系列”酸奶累计已实现超20亿元的销售额。根据伊利年公布的安慕希年销售规模可大致推测，这系列新品对品牌整体业绩贡献有望达到10%。
为何安慕希能交出一份漂亮的答卷？
——“入乡”，但不随俗。
本文目录
1、精准锚定消费者需求
用“产地水果”锚定天然品质
用“中国地域特色”打造“加分项”
2、修炼创新基本功：组织与供应链
3、创造产业链价值
接下来就一起看看它是如何做到这三点的。
一、精准锚定消费者需求
从消费端来看，一款新品要成功，最关键的就是消费者“买单”。那么消费者买酸奶的时候，究竟为什么而买单？
1、用“产地水果”锚定天然品质
据欧睿国际研究，改善消化、补充蛋白质是中国消费者饮用酸奶最主要的两个目的[1]。CBNData调研结果显示，营养成分、口味口感、产品新鲜度是消费者挑选酸奶产品时最