比萨由面包而来，在西方国家历史中，面包作为主食占着一个重要的位置。但随着时间的长流也并不是一成不变，发展到通过加入不同的食材，可以更好的满足人们的需求和喜爱。夏威夷风情披萨就是发展而来的其中之一。
在年前，历史学家就在意大利撒丁岛发现了类似从面包到比萨的过渡食品。在古希腊也多次出现饼状加入各种香料，其中就有蒜和葱，还有波斯人,一个叫DarioilGrande的国王使用石头烤一种扁面包，里面加入了奶酪。这些都是披萨的由来过程中的缩影。
比萨的创新还是来源于番茄的加入，那不勒斯是第一个带来这个改变的，可以说是现代比萨的起源地。可是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在年特意制作献给Savoia女王的玛格丽特比萨，即是用女王名字命名的三色比萨。
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，卷边均匀，高度2-3厘米宽2厘米。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，卷边均匀，高度4-5厘米宽3厘米。而加了热带水果菠萝的夏威夷披萨，更趋于是美式披萨的做法。
上等的匹萨必须具备四个特点；
饼底一定要现做，面粉一般选用品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的面粉做饼底会外层香脆、内层松软。
纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口马苏里拉芝士。
匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上佳品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据。
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饼皮：高筋面粉g，酵母2g，糖10g，盐2g，橄榄油10g，温水90g
馅料：萨拉米香肠8片，玉米粒15g，洋葱10g，青椒15g，菠萝50g，虾仁8个，马苏里拉g，披萨酱番茄酱适量。
（以上用量适合做1个10寸披萨）
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。将面盆盖上湿布或者保鲜膜，发酵至2倍大。
2.取出发酵好的面团排气，松弛10分钟，擀成和披萨盘一样大小的面饼，放入披萨盘中，在表面用叉子扎些小孔。放入烤箱度烤5分钟。
3.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱和番茄酱。
4.先放一层萨拉米香肠片，撒上一层马苏里拉奶酪碎，摆上洋葱和青椒，玉米粒。
5.再多撒上一些马苏里拉，最上面摆菠萝和虾球。
6.放入烤箱内，烤箱中层度烘烤20分钟左右。取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉，继续烘烤5分钟，表面微黄即可。
1.马苏里拉中途再撒一次烤出来的口感更好，拉丝效果也更好。
2.配料均需要用平底锅煎一下，可以去除水分。