菠萝咕噜鱼
原料：龙利鱼、菠萝、青椒、红椒、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、大蒜、黑胡椒粉、料酒、盐、番茄沙司、水淀粉。
做法步骤：
第1步、龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。
第2步、菠萝切块后放入盐水中浸泡。
第3步、蒜切片备用。
第4步、青红椒切块备用。
第5步、玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。
第6步、热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。
第7步、炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。
第8步、炸好的鱼块捞出控油。
第9步、锅内留少许炸鱼的油，加入蒜片炒香。
第10步、下菠萝块翻炒2分钟。
第11步、下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司，最后起锅前下入鱼块炒匀即可。
第12步、装盘，开动~
来自美食天下靖丰小厨的作品。